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6x3cmの小判型約30個分 |
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卵(Mサイズ) |
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2個 |
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グラニュー糖 |
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60g |
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薄力粉 |
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60g |
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粉砂糖 |
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適量 |
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ボウル(直径24cm) |
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1 |
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泡立て器 |
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2 |
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木ベラかゴムベラ |
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1 |
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口金(直径13mmのもの) |
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1 |
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絞り出し袋 |
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1 |
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茶こし |
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1 |
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準備
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1. |
空のオーブンプレートを1枚オーブンに入れ、オーブンを180度に温める。オーブンプレートの大きさに合わせた紙に6cm幅の帯ができるように線を引く。
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ビスキュイ生地を作る
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ビスキュイ生地を絞る
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3. |
直径13mmの口金で、ゆっくりとためるようにして小判型に絞る。
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粉砂糖を振って焼く
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5. |
粉砂糖を2回に分けて振る。1度目は軽く振りこれが溶けたら2度目の粉砂糖を振る。あらかじめ温めておいたオーブンプレートにのせ、180度のオーブンで約12〜15分で焼き上げる。
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6. |
表面に焼き色がつき、側面を押さえて見てしっかりとしていれば焼き上がり。
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仕上げのバリエーション
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7. |
ビスキュイ2つの間にホイップクリームを絞りフルーツを飾ることもできる。
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