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ムール貝の下処理 ムール貝 テーブルナイフ 金属たわし 1. 貝の表面を金属たわしやテーブルナイフでこすって汚れを落とし、貝の外に出ている糸状のもの（足糸）を引っぱって取り除く。 2. 貝柱の位置にテーブルナイフを差し込み、貝柱を殻から切り離す。 3. 上の殻を持ち上げて、身をはずす。 このページのTOPへ↑

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