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| 数あるカキ料理の中でも一番人気のカキフライの作り方のコツをお教えしましょう。手作りのタルタルソースも簡単ですのでぜひチャレンジを！ |
■カキフライには加熱用、生食用どっち？
加熱用は採ったカキをそのままむき身にしてパックしたもの。生食用は生きているカキを殺菌処理をした海水に漬けて菌の数を基準以下に下げてから、パックしたものです。基本的に鮮度は同じですので、比べる場合は消費期限をチェックしてください。濃厚な味で、磯の香りが強いのは加熱用、あっさりしているのが生食用といえるでしょう。お好みでお選びください。
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