- 2022年の辻󠄀󠄀調グループも
盛りだくさん！
食の世界を幅広く総合的に学んで
資格取得をめざしたい。
あるいは、ジャンルを絞った専門的な学びで
プロとしての実力を最速で身につけたい。
辻󠄀󠄀調グループには、あなたの目標にあった、
最適な進路がきっとあります。
胸に抱いた未来への夢が、辻󠄀󠄀調グループなら
もっと大きくふくらみます。
サポートブック
最強就職ガイド
世界で活躍する三つ星シェフも、
ここがスタート地点だった。
どこよりも強く確実なキャリアサポートで、
あなたを食の世界へと導く。
- パンフレットの中身をチラ見!
辻󠄀󠄀調グループから世界中で活躍する卒業生たち。
オーナーシェフ･パティシエ･パン職人･
日本料理人･ソムリエ･バリスタ･サーヴィス…
幅広い職種で広がる料理の世界！
同封の各学校パンフレットには
カリキュラムや学生1日密着レポートも。
辻󠄀󠄀調グループ最強就職ガイドも必見！
パンフレットの中身をチラ見!
知れば知るほど奥深く、
そして驚くほど広い料理の世界。
考え抜かれた辻󠄀󠄀調グループでの学びなら、
迷うことなく成長できる。
- パンフレットの中身をチラ見!
ソースの基本、トマト・ソースを使った
シンプルなパスタ料理。
工程が少ない料理だからこそ、
基礎的な技術が問われる。
- おいしさのヒミツとは？
をタップしてください
- パスタ(乾麺、手打ち麺)の種類を知る
- 各地方のパスタ料理を知る
- パスタの歴史を知る
- パスタの製法を知る
- 塩の産地・種類を学ぶ
- 乾麺のゆで方を学ぶ
- トマトの歴史を学ぶ
- トマトの種類を知る
- 缶詰などトマトの加工品の種類を知る
- パルメザン・チーズについて学ぶ
- パルメザン・チーズの使い方を知る
- パルメザン・チーズを加える
タイミングを知る
- ソッフリットのつくり方を学ぶ
- パスタとソースの相性を知る
- トマト・ソースと副材料の
組み合わせを学ぶ - トマト・ソースの仕上がりを知る
- オリーブ油を加えるタイミングを知る
- オリーブ油の種類を知る
- バジリコの加え方を知る
- ソースの保存方法を知る
- トマトの水煮の下処理をする
- 調理に適した道具の選び方
- 鍋の振り方を学ぶ
- パスタの和え方と仕上げ方を知る
- 美しく盛りつける
おいしさのヒミツはほかにも！
続きは資料請求で
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