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中国料理スクーリング（2006年9月）
中国料理の教室では、前菜、メイン、
デザート合わせて８種類の料理にチャレンジしています。
この日のデザートは「正式杏仁豆腐」。
教壇に立つ中村真先生によると、杏仁豆腐にエバミルクを使うのも意外においしいとか。
分量によっても味や食感が変わるので、いろいろ試してみることを勧めていました。
トウガンの冷製、粉皮の和えもの、
万願寺唐辛子のピータンソースかけ、
レンコンのユバ包み焼き生姜ソース添えなど、
夏らしい前菜を彩りよく盛り付けたら撮影タイム。
８品すべてを作り終えると、今度は先生を交えて休憩・昼食を兼ねた試食会。
食材や調味料、火加減など受講生のみなさんは熱心に質問をしていました。
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