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GRATIN DE FRAISES CHIBOUST AU CITRON
よく知られている苺のグラタンと言えば、苺にサバイヨンをかける方法が一般的です。料理の後の温かいデザート(Entremets-chauds)としてよく用いられますが、冷たくして用いるのも粋ではないでしょうか。