今週のケーキといえば、 やはり、松吉が 丹精こめて作った 栗男の姉、真紀のための ウエディングケーキ ですね。

ただし、ここまで大きくなると全てをケーキで作るわけには行きません。 （上のケーキの重みを下のケーキが支えられないのです。） ホテルなどで見られるこういうサイズのものは 今回のものも含めて、だいたいは残念ながら発泡スチロールなどで 形を作ったものの外側に、砂糖細工などで飾りを施してあります。 （一部をくりぬいて、実際に食べられるケーキを 仕込むこともあります。） 今回のものは、外側をパスティヤージュなどで飾り、 リボンで作った花などをあしらいました。 パスティヤージュとは、粉糖にゼラチン、トラガントガム、 水などを混ぜたもので、硬く固まる性質を持つので、 主に細工菓子に使われます。 デザインが、なんとな～くあか抜けないのは、 なんといっても“松吉が作った”という設定のため。 そうでなければ「寿」の文字を3ヶ所も使わないですよね！