皮は卵に米粉とカレー粉（ターメリック）を混ぜたもので、クレープのように薄く焼いているが、パリパリに仕上がっている。

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この上に、小えび（殻付）と薄切りの豚肉ともやし、玉ねぎをたっぷりとのせ、油を振りかけ２つ折りにして焼き上げたベトナム版お好み焼き。

タレは、ヌクマムに短い千切りにした大根とにんじん、薄切りの塩漬けらっきょ、酢、砂糖、水を混ぜたもの。これに好みで酢漬けの刻んだ赤生唐辛子（種も入っている）を加える。

食べ方は、サラダ菜等にバインセオを適当に切り分けたものをのせ、ミントの葉や他の香草類をのせて手で包む。これを上記のタレに浸けて食べる。

注）熱々で旨いが、油っぽいので１皿を３〜４人で分けるくらいが良い。