米粉で作った網状の柔らかい麺に、フライにしたにんにくと生の葱、ピーナッツの炒めたものが振りかけてある( )。
薄切りの豚肉を特製の調味料に漬け込み、カリカリに焼きあげている。これに と同じようにフライにしたにんにくと生の葱、ピーナッツの炒めたものが振りかけてある( )。 棒状に切った大根とにんじん、それにもやしと薄切りの青バナナ(かなり渋味がある)、薄切りのきゅうりとスターフルーツが別皿に盛られている。
食べ方は、円形のものを4つ切りにしたライスペーパー( :バイン チャン )に上記の麺と豚肉、それに野菜類をのせて包み、 (バイン セオ)と同じタレに浸けて食べる。 |