えびのすり身をサトウキビに巻きつけて焼いたもので、薄味。 もやしと薄切りのにんじんときゅうり。 ビーフンはゆでて長さをそろえ、食べやすいように巻いてある。刻んだ葱を振りかけている。 レタスと２～３種類の香草。それに４つ切りのライスペーパー。 食べ方は、まずサトウキビからえびのすり身を取りはずす。ライスペーパーにレタスをのせ、その上にビーフンを広げる。これにえびのすり身（チャオトム）をのせ、もやしとにんじんときゅうり、香草を添えて全体をしっかりと円筒形に巻く。（ｺﾞｲ･ｾﾝ･ﾄﾑ･ﾃｨｯﾄ ）と同じタレに、好みで生の唐辛子を加え、これに浸けて食べる。

・　果物の盛り合わせ

龍眼のことで、氷水に浸けている。 「ミルクの乳房」という意味があり、かなり甘い。 柿らしいが、日本のものより果肉が赤い。