www.tsuji.ac.jp 辻調グループ校 学校案内サイト www.tsujicho.com 辻調グループ校 総合サイト blog.tsuji.ac.jp/column/ 辻調グループ校 「食」のコラム


バタークリーム

   


パータ・ボンブ………………出来上がり全量
無塩バター…………………… 225g


   

ボウル…………………………………………2
泡立て器………………………………………1


    

.バターは前もって室温にもどす。

早くもどしたい場合は、1cm位の厚みにスライスし、ボウルに張り付けておくと良い。


パータ・ボンブを作る

バタークリームを作る

1.バターを室温に放置し、柔らかくもどす。 2.1にパータボンブを加えなじませる。