車海老の生湯葉和え

■車海老の 　生湯葉和え

12.椎茸は、2等分に切る。 13. 更に2等分に切る。 　 14. ボールに汲み上げ湯葉を150g入れ、生クリームを50cc加える。 15. ゴムベらでよく混ぜる。 16. ラップをして強火の蒸し器で約5分間蒸して温める。 17. ほぐした車海老と生椎茸を合わせた中に少し温かみのある17の汲み上げ湯葉を加える。 18. よく混ぜ合わす。 19. 器にこんもりと盛る。 　 20. ゆがいた三つ葉の軸を1cm長さに切って添え、周囲から 土佐醤油を少量かける。 21. でき上がり写真。