鰻の半助鍋
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作り方
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鰻の蒲焼きの頭を半助というんです。これを豆腐と葱とを一緒に炊いた鍋が半助豆腐です。
「鰻の頭？ おいしいのかな？」と思われるかも知れませんが、頭からおいしい出しが出て豆腐や葱が本当おいしくなるんです。
半助が手に入れば是非一度試して下さい。
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