ベーグル
Bagles

| 作り方|

ポイント
表面は光沢があり、中身は目の詰まった噛みごたえのあるエスニックパンです。
目の詰まった中身にするために分割後しっかりとガスを抜き、すぐに成形に入ります。成形後もあまり発酵を長く取らず、お湯でゆでてからオーブンに入れます。
普通のパンとは違い焼く前にゆでるという操作が入ります。

食べ方






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