クロイターブロートヘン
Krauterbrotchen




近、ハーブ系のパンが増えています。今回は誰もがよく知っているパセリを配合したパンを紹介します。

「クロイター」とはドイツ語でパセリなどの香草のこと。地中海沿岸原産で、オランダパセリともいいます。葉に特有の芳香があり、葉の縮みの細かい物、また鮮緑色のものが良好です。この香りは食欲を増進し、鉄、カルシウム、ビタミン類の含有量が多いため血液の浄化に役立ちます。




食べ方

半分にスライスして、からしバターを塗り生ハムやチーズなどをサンド。大きく作って食べたい大きさにカット出来ます。





作り方