ライブレッド
Rye bread



イ麦パンは寒冷地に産するライ麦粉を使って作ったパンで、黒パンともいいます。パンの色は黒く、独特の風味を持っています。


イ麦粉にはたんぱく質が少ないため、ライ麦だけでパンを作るのは容易ではありません。
ライ麦粉だけでは膨れ難く、重い食べ口のパンになりやすいので小麦粉を配合して作る方が良いでしょう。




食べ方


厚さ1cmにスライスして軽くトースト。塩気のきいたハムや少し癖のあるチーズなどをのせてホームパーティーのカナッペとして食べるのはいかがでしょうか。





作り方





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