ライブレッド
Rye bread
|作り方 |
ポイント
小麦粉にない特有の味があり噛めば噛むほど味がでてくるパンです。ライ麦が配合されると保湿性が良くなるのでパンのぱさつきを抑えることができます。ドイツなどでは古くから使われている粉の一種です。作業性的にライ麦が入らない生地に比べるとべたつきがあるので水を控えたりして調節してください。
食べ方
