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  夕食 | |
 民芸調のレストランで、入口を入ると地方の食器類が陳列されている。店内には歴代王室の家族の写真が壁一面に飾られている。外人客が多いのだろう、メニューはタイ語と英語で書かれたものが準備されている。 | |
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 カピをベースにした辛味と塩味の強い味噌。これに生野菜として、輪切りのきゅうりとささげ、キャベツ、トゥアプー（シカクマメで蟹の足の形に似た野菜）が添えられる。さらにプラーシークン（鰺の一種で、一度蒸したものを油で焼いている）が別添えで運ばれてくる。味噌は野菜につけて食べるのだが、ちょっと塩味が濃過ぎる。魚は塩の塩梅がちょうどよい。 | |
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 一口大に切った鶏肉に下味をつけ（オイスターソースや砂糖、シーユー・ダムなど）、バイトーイ（タコヤシの葉）で包んでパーム油で揚げている。カリッとした葉を除くと、ほどよく火の通った鶏肉の香りが食欲を満たす。ナムチムは、チリソースとケチャップをベースにしたものを水で薄めたようなもので、甘辛さが目立つ。 | |
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