おこぜの蕪汁

■おこぜの蕪汁 ■おこぜの 　仕込み

4人分 おこぜ（350g）……………2尾 蕪（大）……………………1個 芹……………………………1/5束 柚子…………………………1/3個 焼き餅………………………2個 ＜おこぜの出し汁用＞ 水……………………………4カップ 酒……………………………100cc 昆布…………………………5cm角1枚 塩……………………………小匙1/2 薄口醤油……………………20cc 塩　 薄口醤油 水溶き葛粉 ＜おこぜの仕込みをする＞ ＜蕪とあしらいの仕込みをする＞ ＜仕上げる＞