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エスニック料理 |
 | ジンガ・カリー 海老のカレー |  |
| ・・・・・仕上げにインド料理には欠かせないガラムマサラを加えて、より一層スパイシーに仕上げる。 | ||
| 海老 | ||
| ワイン・ミーツ・エイジア・新世界のワイン |
| プラー・クン えびのチリ・イン・オイルあえ |  |
| レモングラスやバイ・マックルーと呼ばれる柑橘系の香りとミント、それにタイの代表的料理とも呼ばれているトム・ヤム・クンに・・・・ | ||
| 海老 | ||
| ワイン・ミーツ・エイジア・新世界のワイン |
| クンチェー・ナムプラー活海老のピリ辛ソースがけ |  |
| 醤油の代わりにタイのナムプラー（魚醤）を使って三杯酢を作り、この中に唐辛子とにんにく、それにカー（生姜で代用してもい）を加えたタレ。・・・・ | ||
| 海老 | ||
| ワイン・ミーツ・エイジア・新世界のワイン |
| トート・マン・クン タイ風えびの薩摩揚げ |  |
| タイのレッドカレーを作る時に使うペーストを、えびのすり身の中に味付けのポイントとして使う。ナムプラーで塩味と旨味を調え、ハンバーグのような形にまとめてる。・・・・ | ||
| 海老 | ||
| ワイン・ミーツ・エイジア・新世界のワイン |
