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レシピ集 |
日本料理
| 甘海老のいしる漬け | |
| 甘海老のとろりとした食感に、「いしる」（イカを原料にした魚醤）にニンニク、ショウガをきかせた漬け地の濃厚な風味をあわせる。 |  |
| 甘海老 | |
| ワイン・ミーツ・エイジア・新世界のワイン |
| トビアラ海老の唐揚げ | |
| シンプルな海老の唐揚げ。殻ごと食べられるので香ばしさも格別。 |  |
| とびあら海老 | |
| ワイン・ミーツ・エイジア・新世界のワイン |
| 車海老の酒盗焼き | |
| 熱した石の上で軽く火を通した車海老の甘みを、酒盗（鰹のわたの塩辛）のうま味と酒盗地を焦がした香ばしさが引き立てる。軽くきかせた柚子の風味が生臭さをおさえている。 |  |
| 車海老 | |
| ワイン・ミーツ・エイジア・新世界のワイン |
| 車海老の生ゆば和え | |
| 湯葉は、鎌倉時代あるいは、それ以前に中国から禅僧によって伝えられたといわれています。・・・・ |  |
| 車海老 | |
| 郷土料理探訪・京都 |
