  |
|||
神戸の異人館へと続く北野坂を、三宮駅から７～８分ほど上ったところに建つ お洒落なテナントビルの地階にバールプランゾはある。しかし、その天井はゆっ たりと高く、中庭に面した大きな窓からは光が差し込んで、のびやかな開放感に あふれている。むしろ地下にあるぶん観光地の喧噪からも隔離されて、どこかプ ライベートなホールのような、隠れ家的な居心地の良さが漂う。中庭では牧師を 招いてのキリスト教式や、また列席者との人前結婚式なども行われ、レストランウエディングのできる店としても 知る人ぞ知る存在だそうだ。 席数は45席。２階には別室があり、こちらがさらに40席。シーズンにはそれぞ れが披露宴や二次会、多彩なパーティなどで賑わう。平日のランチタイムには、 やはり阪神間のマダム達やＯＬなどがメインとか。シェフも店も本格的なリスト ランテを志向しながら、平常営業ではまだ“パスタだけ”や“パスタと前菜くら い”の客も多いというギャップの解消が課題のひとつ。「ドルチェまでしっか り、ゆっくり楽しんで欲しいんですけどネ」とシェフはつぶやく。料理人である と同時に料理長でもある水田氏の仕事は、まだまだ尽きない。 |
 |
||
|
|
|||
『レストランウェディング』マリアージュ北野
