31.ブシアーティのトラーパニ風ペースト和え（イタリア料理）
シチリア州トラパーニ近郊で食べられているパスタ。口いっぱいにフレッシュのトマトとバジルの香りが広が......
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32.ピニョラータ（イタリア料理）
シチリアの伝統的なお菓子。かりんとうのようなどこか懐かしいお菓子です。大切な人とおしゃべりをしなが......
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33.リモンチェッロ（イタリア料理）
夏に向けて自家製チェッロをご紹介します。
飲む時は冷凍庫に入れキンキンに冷やしましょう。......
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34.デリツィア・アル・リモーネ（イタリア料理）
リモンチェッロを使ったソレント一帯のお菓子を紹介します。......
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35.ピーチのそら豆とペコリーノ・チーズ和え（イタリア料理）
トスカーナの手打ちパスタ、もちもちのピーチを、そら豆とチーズをふんだんに使ったソースで和えた春らし......
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36.ラグー・ナポレターノ（牛肉の煮込み、ナポリ風）（イタリア料理）
煮上がった牛肉をそのまま、または包丁で細かく刻んでて煮汁に戻し、パスタと絡めるとナポリ風のパスタに......
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37.スパッカテッリ（イタリア料理）
セモリナ粉を使ったシチリア発祥のパスタ。工場製の乾燥品も市販されていますが、ここでは手打ちのものを......
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38.栗のアイスクリーム（イタリア料理）
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39.栗粉のクレープ（イタリア料理）
今回は秋の味覚である栗でイタリアのトスカーナ州のお菓子、栗の粉で作るクレープの「ネッチ」をご紹介し......
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40.カネーデルリ（イタリア料理）
乾いたパンを美味しく食べるために作られた南チロル料理です。入れる材料に決まりはないので、好きなもの......
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