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サヤインゲンの炒め物
サヤインゲンのシャキシャキとした食感、干しエビの香ばしい香りがたまりません。今夜のお酒のあてにどうぞ。
中国料理職員
池田 和司
IKEDA KAZUSHI
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揚げる温度
サヤインゲンを揚げる温度は高温で、食感が残るよう揚げすぎないように。薬味は焦がさないようにしっかり炒めて香りを出します。
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