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羊肉のしゃぶしゃぶ

北京ダックと並ぶ、北京を代表する回教料理です。ついつい冷たいものばかりを食べがちになる夏にこそ、簡単に作れて、体を中から暖めてくれるこの鍋を是非お試し下さい。

	中国料理職員
	中島圭佑
	NAKAJIMA KEISUKE

■ポイント

羊肉から順に加熱していくことで、野菜や春雨、豆腐には羊の旨みが乗り、スープにはそのすべての材料の風味が移ります。最後にはスープそのものをおいしく頂くこともできます。

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