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紅葉の谷

紅葉狩りの風景を表現し、求肥のもちもちっとするやわらかさをアクセントに仕上げて見ました。
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辻調グループ校 和菓子助教授
今成 宏
IMANARI HIROSHI
ワンポイント

小倉羊羹をなみだ型にする時に、あまり力を加えずに整えます 力を加えてしまうと小豆が、潰れてしまうからです。
今成先生のお菓子紹介

久方の

花吹雪

寂しさに

有明の月

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