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紅葉の谷 30個分 生地　　 　 求肥 　 小倉羊羹 　 羊羹きんとん 副材料 　 錦玉羹 レードル 包丁 スケッパー ハケ さらし きんとん箸 通し 1. アルミホイルで枠を作り、錦玉羹を、1mmくらいに流し冷やして固める。 錦玉羹 2. 固まればアルミホイルからはがす。 3. 幅2mmの短冊状に切る。 4. 切った状態。 （一つのお菓子に5〜6本使用する。） 5. 求肥を流し缶から取り出す。 求肥 6. スケッパーを使って切る。 7. 幅1cm長さ2cmに切る。 8. 小倉羊羹を流し缶から取り出す。 小倉羊羹 9. 幅1.5cmに切る。 10. 幅4cmに切る。 11. 手で少し中心をくぼませ、なみだ形にととのえる。 12. 全体に錦玉羹を塗る。 13. 切り分けた求肥をのせる。 14. 短冊状に切った錦玉羹を求肥の上にのせる。 15. 羊羹きんとんのオレンジと黄色を、2枚重ねて押し出す。 羊羹きんとん 16. 押し出した状態。 17. 羊羹きんとんをのせる。 18. 出来上がり。 このページのTOPへ↑

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