|
|
 |
 |
|
|
 |
|
 |
|
|
|
| 20個分 |
|
| 外郎生地（紅 白） |
|
100g |
|
| こなし生地 |
|
20g |
|
| 打ち粉（片栗粉） |
|
適量 |
|
| 食用色素（水紅色） |
|
少量 |
|
| さくら餡 |
|
200g |
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
| 1. |
蒸し上がった外郎生地のおよそ1/3量に食用色素（水紅色）をつけ、手にシロップをつけながら、残りの生地と合わせ、色の具合を見ながら紅色に染める。外郎生地（紅）100gに打ち粉する。
|
|
外郎生地は蒸して温かいうちに使いましょう。
|
|
外郎生地
|
|
|
|
| 3. |
厚みをそろえ、角が丸くならないようにのばす。
|
|
|
|
| 4. |
縦 約15cm、横 約25cmにのばし、厚みを2mm厚さにのばす。
|
|
|
|
| 8. |
それぞれの生地を包丁で、7cm幅にカットする。
|
|
|
|
| 12. |
白生地の上に紅生地を斜めに重ねる。重ねた生地がずれないように、生地と生地の間に薄くシロップを塗る。
|
|
|
|
| 14. |
生地の向こう側より、斜め右下側へ半分になるように折りたたむ。
|
|
|
|
| 17. |
出来上がり。
|
|
白生地を外側にすると２色のものが仕上がります。
|
|
|
|
|
|
|
|
