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料理概要 レシピ

月の光

夜空の雲の切れ間から、さしこむ月の光を表現しました。
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辻調グループ校 和菓子助教授
今成 宏
IMANARI HIROSHI
流し菓子と細工羊羹

流し菓子とは、寒天液に甘味を加えて煮詰め、さまざまな副材料を混ぜ合わせ冷やし固めたものです。細工羊羹とは、いろいろな流し菓子を組み合わせたものです。
今成先生のお菓子



岩うつ波

稲葉

わたの原

花吹雪

久方の

寂しさに

紅葉の谷

有明の月

鹿の声

かがり火

山おろし

恋心

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