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時告げ鳥 上用生地を絞り、ふっくらとした「にわとり」を表現してみました。 辻調グループ校　和菓子助教授 今成 宏 IMANARI　HIROSHI ■饅頭の包餡練習 饅頭を上手に包むには、練習が必要です。まずは、ピンポン玉やゴルフボールを饅頭に見立て、指を動かす練習をしましょう。 今成先生のお菓子 岩うつ波 夢桜 わたの原 花吹雪 寂しさに 紅葉の谷 鹿の声 かがり火 恋心 久方の 有明の月 山おろし 月の夜 夜桜 夕なぎ 月の光 朝ぼらけ このページのTOPへ↑

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