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| トマト（完熟） |
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２個（約400 g） |
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| チレ・セラノ |
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１〜２本 |
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| にんにく |
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１片 |
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| コリアンダーの葉 |
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20 g |
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| 玉ねぎ |
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3/4個（150 g） |
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| 白ワイン酢 |
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大さじ１ |
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| オリーブ油 |
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大さじ１ |
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| 塩 |
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小さじ１強 |
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| ボウル |
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１個 |
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| 木べら |
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１本 |
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| まな板 |
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１枚 |
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| 包丁 |
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１本 |
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| 1. |
トマトはヘタを除いて湯むきし、粗切りにする。
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| 2. |
チレ・セラノは、ヘタを除いてみじん切りにする。にんにく、コリアンダーの葉、玉ねぎはみじん切りにする。
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チレ・セラノは非常に辛いので、好みに応じて分量は加減する。
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| 3. |
ボウルに材料をすべて入れて混ぜ合わせ、味を調える。
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| 4. |
少なくとも１時間程度はおいて、味をなじませる。
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