|
|
 |
 |
|
|
 |
|
 |
|
|
|
| 6x3cmの小判型約30個分 |
|
| 卵(Mサイズ） |
|
2個 |
|
| グラニュー糖 |
|
60g |
|
| 薄力粉 |
|
60g |
|
| 粉砂糖 |
|
適量 |
|
|
|
|
|
 |
 |
|
|
|
| ボウル（直径24cm） |
|
1 |
|
| 泡立て器 |
|
2 |
|
| 木ベラかゴムベラ |
|
1 |
|
| 口金（直径13mmのもの） |
|
1 |
|
| 絞り出し袋 |
|
1 |
|
| 茶こし |
|
1 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
準備
|
|
|
| 1. |
空のオーブンプレートを1枚オーブンに入れ、オーブンを180度に温める。オーブンプレートの大きさに合わせた紙に6cm幅の帯ができるように線を引く。
|
|
ビスキュイ生地を作る
|
ビスキュイ生地を絞る
|
|
|
| 3. |
直径13mmの口金で、ゆっくりとためるようにして小判型に絞る。
|
|
粉砂糖を振って焼く
|
|
|
| 5. |
粉砂糖を２回に分けて振る。１度目は軽く振りこれが溶けたら２度目の粉砂糖を振る。あらかじめ温めておいたオーブンプレートにのせ、180度のオーブンで約12〜15分で焼き上げる。
|
|
|
|
| 6. |
表面に焼き色がつき、側面を押さえて見てしっかりとしていれば焼き上がり。
|
|
仕上げのバリエーション
|
|
|
| 7. |
ビスキュイ２つの間にホイップクリームを絞りフルーツを飾ることもできる。
|
|
|
|
|
 
| | |
