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クレメ・ダンジュ

夏の暑い日に冷たいふわふわのお菓子はいかがですか?凝固剤を使わないお菓子なので失敗も少なく、季節のフルーツを添えるだけでも素敵なおもてなしの一皿が出来上がります。しっかり冷やして召し上がれ!
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チーズ屋さんのお菓子

19世紀にはすでにあったといわれているこのお菓子。伝統のレシピでは生クリームとメレンゲを混ぜて作られていたそうです。もとは乳製品、チーズを扱う店で売られていました。この使われていた生クリームは自然に少し発酵した状態のものでした。ってことは少し日にちが経っていたということですね・・・
ガーゼの模様

型にガーゼを敷いてクリームを詰めます。固まってからガーゼをそっとはずすと模様が付きます。この模様、チーズの水切りをイメージしているそうです。
チーズのお菓子

ベイクドチーズケーキ

チーズケーキ

タルト・フロマージュ

冷たいデザート

オレンジゼリー

ブランマンジェ

ティラミス

パンナ・コッタ

ぶどうのゼリー

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