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| 直径15cm 1台分 |
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| スポンジ生地 |
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直径15cm 1台 |
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卵 |
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2個 |
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砂糖 |
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60ｇ |
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小麦粉 |
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60ｇ |
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バター |
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20ｇ |
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| カルピス生クリーム |
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生クリーム |
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200ｇ |
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カルピス |
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75ｇ |
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| いちご |
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12粒 |
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| メレンゲのシャンピニョン |
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（キノコ） |
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| チョコレート |
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少量 |
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| クリスマスグッズ |
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| ボウル |
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2 |
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| 泡立て器 |
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1 |
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| ゴムベラ |
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1 |
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| 直径15cmの型 |
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1 |
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| ヘラ |
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1 |
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| 絞り袋 |
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1 |
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| 口金（丸か星形） |
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1 |
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ショートケーキを組み立てる
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| 1. |
共立て法でスポンジ生地を作る。生クリームに砂糖のかわりにカルピスの原液を加えて泡立て、ホイップクリームを作る。基本のいちごのショートケーキと同様に組み立てる。
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いちごのショートケーキ
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メレンゲのシャンピニョンを作る
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| 2. |
コーンスターチを加えて作るメレンゲをシャンピニョン（フランス語でキノコのこと）の形に絞り、オーブンで乾燥焼きする。
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仕上げにココアパウダーをふって変化をつけてもよい。
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メレンゲのシャンピニョン
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チョコレートのトナカイを作る
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| 3. |
チョコレートをテンパリングして紙の絞り袋に入れて紙の上に絞る。まずは角から絞る。
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テンパリングの必要がない製菓用のチョコレートも売っているのでそれを利用してもよい。
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チョコレートのテンパリング
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紙のコルネ
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| 8. |
尻尾を絞ってでき上がり。
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あまり細く絞ると紙から外す時や飾る時に折れてしまうので注意！
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いちごサンタを作る
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| 9. |
いちごのヘタを取り、上から1/3のところで切る。
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| 10. |
星の口金でカルピス生クリームを丸く絞り、切ったいちごをもどす。
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| 11. |
チョコレートで目を絞り、クリームをてっぺんに絞ればいちごサンタのできあがり。
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| 13. |
他のクリスマスグッズも利用して好みでデコレーションする。
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