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| 温かい、チョコレートケーキです。ナイフを入れると中からとろりとチョコレートソースがあふれ出します。今日のデザートに少しリッチなフォンダン・ショコラはいかがですか。 |
■フォンダン・ショコラの意味
フォンダンとは、「溶けている」や「柔らかい」といった意味があり、中から溶けたチョコレートがとろけ出る様子がそのままお菓子の名前になっています。
もともとはフランスの有名三ツ星レストランのデザートでした。
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■米粉（リ・ファリーヌ）
上新粉よりも細かいリ・ファリーヌという製品を使用しています。
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■シリコン型
フレキシパンはシリコン樹脂性の製品のひとつです。シリコン型は耐冷、耐熱性が高く、冷凍庫からすぐにオーブンに入れて焼くこともできます。また型離れがよいのが特徴です。
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