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| 直径5ｃｍ高さ5.5ｃｍのカップ |
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| 生地 |
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8個分 |
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卵 |
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135ｇ |
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グラニュー糖 |
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135ｇ |
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はちみつ |
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35ｇ |
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ココアパウダー |
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15ｇ |
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薄力粉 |
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135ｇ |
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ベーキングパウダー |
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2ｇ |
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溶かしバター |
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135ｇ |
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| ラズベリークリーム |
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生クリーム |
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200g |
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ラズベリージャム |
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80g |
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食用色素（赤） |
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少量 |
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| 直径24ｃｍボウル |
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1 |
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| 泡立て器 |
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1 |
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| 湯煎鍋 |
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1 |
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| ゴムベラ |
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1 |
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| 絞り出し袋 |
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1 |
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| 直径11ｃｍ星口金 |
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1 |
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生地を作る
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| 1. |
卵に砂糖、はちみつを加えて混ぜる。
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泡立てる必要はないので全体が均一になればＯＫ！
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| 2. |
混ぜながら湯煎にかけ、砂糖を溶かす。
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人肌程度で！！
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| 3. |
合わせてふるった薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを加えて混ぜる。
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| 4. |
溶かしバタ-を加えて混ぜ、カップの6分目程度になるように等分して入れる（絞り出し袋を使うと入れやすい）。
180℃のオーブンで25分程度焼く。
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カップの大きさによって焼成時間が変わるので竹串を中央に刺して生地がくっつかなければ焼き上がり。
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ラズベリークリームを作る。
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| 5. |
泡立てた生クリームにお好みの甘さになるようにラズベリージャムを加え（今回は生クリーム200ｇに対してジャム80ｇ）、少し食用色素で色を足し、絞れる固さまで泡立てる。
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仕上げ
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| 6. |
カップケーキが完全に冷めたら、星の口金でソフトクリームのようにたっぷりと絞る。
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| 7. |
お好みの物を（今回はチョコレートを刻んだもの）のせてでき上がり。
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