コラム＆レシピTOP
西洋料理
日本料理
中国料理
世界の料理
洋菓子
和菓子
パンとドリンク
日欧食べ物だより
こだわりレシピ検索
ポン酢
柑橘類のしぼり汁
200ml
酢
150ml
濃口しょうゆ
200ml
たまりしょうゆ
30ml
煮きりみりん
50ml
削りガツオ
10g
昆布（5cm角）
1枚
1.
柑橘の絞り汁に調味料を入れる。
柑橘類の絞り汁
2.
削りガツオと昆布を入れる。
3.
5〜6時間おく。
4.
ネル地で漉す。
5.
冷暗所で約1週間寝かせてから用いる。
1週間寝かせることで、調味料の角が取れ、まろやかになります。
このページのTOPへ
↑
Copyrights © The TSUJI Group. All Rights Reserved.
