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| 小玉ねぎ |
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10個 |
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| 砂糖 |
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4ｇ |
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| バター |
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10g |
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| 水 |
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適量 |
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| 塩、こしょう |
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| 1. |
小玉ねぎの皮をむき、根元（芯の部分）に十字の切り込みを入れる。
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根元は固いので
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| 2. |
鍋に小玉ねぎ、砂糖、バターを入れ、水を小玉ねぎがつかるくらい加え、塩、こしょうをする。
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| 3. |
紙蓋をして沸騰させ、火を弱めて液体の表面がことこと動くくらいの火加減でゆでる。
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| 4. |
火が通っていることを確認して、小玉ねぎを取り出す。
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竹串などを小玉ねぎに刺してみて、スッーと入れば火が通っています。
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| 5. |
煮汁を色づけないように煮詰めて濃度をつける。
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| 6. |
小玉ねぎを戻し、鍋をゆすって煮汁をからめる。
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