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| 350g |
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| じゃがいも |
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150g |
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| オリーブ油 |
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50ml |
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| 赤ピーマン |
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20g |
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| カイエンヌペッパー |
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少量 |
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| にんにく |
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6g |
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| 魚のスープ |
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80～100mk |
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| 塩、こしょう |
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| 鍋 |
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| たまじゃくし |
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| ミキサー |
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| ゴムベラ |
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| ボウル |
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| 包丁 |
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| まな板 |
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野菜をゆでる
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| 1. |
赤ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除き、少量の塩を加えてゆでる。じゃがいもは皮をむき、適度な大きさに切り、同様に塩ゆでする。
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ミキサーかける
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| 2. |
じゃがいもと赤ピーマンが充分に柔らかくなったらミキサーに入れ、塩、こしょう、すりおろしたにんにく、魚のスープを加えてピューレ状にする。
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魚のスープでピューレの固さを調節します。魚のスープの代わりにチキンブイヨンを使ってもよいでしょう。
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| 3. |
オリーブ油を少しずつ加えてミキサーにかけて乳化させる。カイエンヌペッパーで調味する。
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出来上がり
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