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カスタードクリーム フランス語でクレーム・パティシエール。 ■お菓子屋さんのクリーム！ このクリームはお菓子屋さんでは大変良く使われています。クレーム・パティシエール＝お菓子屋さんのクリームです。まずはこのクリームからマスターしてみましょう！！ ■クリームのバリエーション カスタードクリームに生クリームを加えるとクレームディプロマート、クレーム・ダマンドを加えるとクレーム・フランジパーヌ・・・なにやら聞きなれませんが、カスタードクリームに何か別のクリームを混ぜて使うことも多々あります。 このページのTOPへ↑

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