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料理概要 レシピ

オペラ

20世紀半ばに、パリのオペラ座の近くにあるダロワイヨという菓子店がつくって売り出し、流行した菓子。アーモンド風味の生地にコーヒー風味のクリームとチョコレートを組み合わせた大人向きのお菓子です。
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辻調グループ校 洋菓子助教授
古村 亨子
KOMURA KYOKO
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