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| おなじみの卵かけご飯です。お腹が一杯でも、ついつい食べ過ぎてしまいます。ご飯に卵がとろ〜りとからみ、黄色く染まった様子はとても魅力的です。今回は一般的なしょうゆではなく、ひと手間かけたカツオしょうゆを紹介します。いつもと違った卵かけご飯はいかがですか？ |
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日本料理担当 |
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松島 愛 |
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MATSUSHIMA AI
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■卵かけご飯と相性の良い薬味
卵かけご飯は白ご飯に卵を添えただけのシンプルな料理です。それだけに新鮮な卵を使うことが大切です。鮮度が落ちると、他の食品の匂いがつくので注意して下さい。また、薬味を添えると違った味が楽しめます。今回はもみのりといりごまを紹介しましたが、他に削りガツオ、洗いねぎ、青じそ、土しょうが、マヨネーズなども合います。さっぱりと食べたい時は、いつものしょうゆをポン酢に変えて下さい。
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