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生姜風味の牛乳プリン 2人前 牛乳（脂肪分4.4％） 300ｇ 生姜 30ｇ 三温糖 大匙3 片糖 少量 1. 生姜をおろし金でおろす。 2. さらしに包んで搾って生姜汁を大匙２とる。 3. 鍋に牛乳と三温糖を入れて火にかけ、70℃まで温め、砂糖を溶かす。80℃を超えないようにする。 4. 生姜汁を入れた器に、３を液体が対流するように入れる。 5. そのまましばらくおくと固まる。片糖をのせる。 材料の補足説明 6. 片糖は黒砂糖の一種。サトウキビの搾り汁を煮詰め、急激に攪拌して作る。中華食材を扱う店で手に入れることができる。 このページのTOPへ↑

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