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村雨の霧

36個分

むらさめ

　

村雨生地

600ｇ

副材料

　

食用色素（挽き茶色・草色）


せいろ

そぼろごし（2mm）

さらし

クッキングペーパー

1.	村雨生地を作る。
	村雨生地

2.	2mm角の目のそぼろごしでこす。

3.	少量ずつこす。
	一度にたくさんこすと、下のものがつぶされてしまうので、少量ずつこします。

4.	小豆同様に緑生地も通す。
	緑生地は濃いものと薄いものを用意します。

5.	薄緑生地200gと濃緑生地100gを合わせる。

6.	そぼろをつぶさないように箸で混ぜる。

7.	おちょこ型に緑の生地を2/3くらいつめる。

8.	小豆生地を型の上1cmくらいまで入れる。

9.	上から平らなもので、押さえる。

10.	蒸し器の上に乾いたクッキングペーパーを敷く。

11.	型から出して並べる。

12.	約10分蒸す。あら熱が取れるまで置く。

13.

出来上がり。

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