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1cm厚さ、2×8cm角 20本 |
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パート |
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バター |
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100g |
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塩 |
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小匙1/2 |
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こしょう |
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少量 |
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粉チーズ |
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60g |
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薄力粉 |
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150g |
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ボール |
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1 |
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泡だて器 |
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1 |
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ゴムベラ |
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1 |
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コルヌ |
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1 |
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粉ふるい |
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1 |
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麺棒 |
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1 |
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準備
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1. |
バターを室温にもどしておく。
薄力粉をふるっておく。
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パートを作成する。
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2. |
バターをクリーム状に練り、塩、こしょうを加えて混ぜる。
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5. |
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粉っぽさがなくなり、しっかりまとまるまで練ります。
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焼成
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6. |
ラップに包み。1.5cm厚、8cm幅に成形する。
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焼成
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7. |
包丁で1cm厚さに切り、プレートに並べて、180℃のオーブンで15〜20分焼く。
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8. |
焼き上がりは少し横に広がり、約2×8cmになります。
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焼き上がり、すぐにプレートから動かそうとすると割れてしまうので、粗熱がとれてから移動させましょう。
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