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グジェール 直径3cmのもの約60個分 パータ・シュー 　 水 100ml 　 バター 45g 　 塩 ひとつまみ 　 薄力粉 60g 　 卵 100g グリュイエルチーズ 75g 鍋 1個 木じゃくし 1本 絞り袋 1枚 口金　丸13mm 1個 準備 1. チーズを削っておく。 生地を作る 2. パータ・シューを作る。 シュー生地 3. 削っておいたチーズを全て入れ、混ぜ合わせる。 4. 絞り袋に入れ、直径約３ｃｍの大きさに絞る。 5. 霧吹きで水をかけ、表面を濡らす。 焼成 6. 190℃のオーブンで、約30分焼く。 焼き加減はお好みです。しっかり焼いて香ばしい感じにしても、美味しいですよ。 底の色が付きすぎないように、温度を落としながら焼きましょう。 このページのTOPへ↑

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