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油揚げの油抜き
油揚げ
1枚
おとし蓋
1.
熱湯に油揚げを入れ、約1分ゆでる。途中、裏返す。
浮くので、おとし蓋をしましょう。
2.
ザルに上げ、布巾で水分を取る。
3.
水分が取れた状態。
4.
使いやすい大きさに切る。
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