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鶏もも肉の下処理 鶏もも肉 1枚 出刃包丁 1. 余分な皮や脂を取り除く。 余分な脂は冷凍しましょう。野菜の煮物を作る時に入れると、煮汁にこくがつきますよ。 2. 軟骨があれば取り除く。 指で触って、固い軟骨が残っているか確認しましょう。 3. 筋を切る。 筋に対して、直角に包丁の刃元を使って切りましょう。 4. 使いやすい大きさに切る。 このページのTOPへ↑

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