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鶏ささ身の下処理 鶏ささ身 1. 筋が見える方を上にし、筋の両側に切り込みを入れる。 2. 裏返して、筋を手でおさえる。包丁の刃がついていない方（峰）で、筋をこそげるようにして取り除く。 3. 筋が取れた状態。 このページのTOPへ↑

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