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合わせ酢
合わせ酢
酢
300ml
砂糖
210g
みりん
35ml
塩
60g
昆布
5cm角1枚
1.
酢に砂糖を加え、溶けるまでしっかり混ぜる。
2.
塩を加え、しっかりと溶かす。
3.
昆布の表面を軽くふき取り、2に加えて半日以上おく。昆布の旨みがでたら取り出す。
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